Pasta mit Paprikacreme, Caciotta und Thunfisch

Um die Pasta mit Paprikacreme, Caciotta und Thunfisch zuzubereiten, reinigen Sie zuerst die Paprika, indem Sie den Deckel 1, die Samen und die inneren Fasern entfernen. Schneiden Sie die Paprika zuerst in Streifen 2 und dann in Stücke von etwa 3 cm 3. Insgesamt erhalten Sie etwa 350 g. Davon legen Sie etwa 30 g beiseite, die für die endgültige Dekoration des Gerichts verwendet werden.

Stellen Sie nun einen Topf mit gesalzenem Wasser auf den Herd, der für das Kochen der Pasta benötigt wird. Geben Sie einen Schuss Öl in eine Pfanne, fügen Sie die zerdrückte Knoblauchzehe hinzu und lassen Sie sie ein paar Minuten anbraten. Fügen Sie die Paprikastücke hinzu, salzen Sie 6 und lassen Sie sie ohne Deckel etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Die Paprika sollten gut gegart und gut gebräunt sein.

Sobald das Wasser kocht, geben Sie die Pasta hinein 7. Entfernen Sie den Knoblauch aus den Paprika und geben Sie sie in ein hohes Gefäß 8 und fügen Sie 50 g Olivenöl extra vergine hinzu 9.

Fügen Sie auch einen Zweig Fenchel hinzu 10 und pürieren Sie mit einem Stabmixer, bis eine möglichst glatte Creme entsteht 11. Reiben Sie den Caciotta-Käse grob 12 und sobald die Pasta gekocht ist, lassen Sie sie abtropfen, kühlen Sie sie unter fließendem Wasser ab und geben Sie sie in eine Schüssel.

Nehmen Sie die beiseite gelegten Paprika und schneiden Sie sie fein 13. Geben Sie die Paprikacreme in die Schüssel mit der Pasta 14 und mischen Sie 15.

Zerreißen Sie den gut abgetropften Thunfisch mit den Händen 16 und fügen Sie ihn zur Pasta hinzu 17. Fügen Sie den geriebenen weichen Caciotta-Käse hinzu 18.

Mischen Sie alles gut 19 und servieren Sie. Fügen Sie die Paprikastücke, etwas Fenchel 20 hinzu und servieren Sie Ihre Pasta mit Paprikacreme, Caciotta und Thunfisch 21!