Schokoladen-Pfundkuchen

Name: Schokoladen-Pfundkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: Zartbitterschokolade 150 g; Zucker 200 g; Butter 200 g; Eier (3 mittelgroße) 165 g; Vollmilch 200 g; Feines Salz 1 Prise; Bitterem Kakaopulver 25 g; Vanilleextrakt 1 Teelöffel; Backpulver 10 g; Weizenmehl Typ 00 300 g

it es br fr

Vegetarisch

Schwierigkeit: Einfach
Vorbereitungszeit: 20 min
Kochzeit: 1 h 10 min
Portion: 8 Personen
Kosten: Mittel

PRÄSENTATION

Wir alle brauchen einen guten, ja sogar einen sehr guten Grund, um aus dem Bett zu kommen, und ein Dessert hilft dabei! Der Schokoladenkuchen ist ein Klassiker, die noch köstlichere Version des Plumcakes: hoch, weich und echt! Sie können ihn mit einer Tasse heißem Kaffee genießen, um den Tag mit einem Lächeln und der richtigen Portion Energie zu starten. Aber wir wissen, was Sie denken: „Es ist immer Zeit für Verwöhnung, nicht nur am Morgen“. Also machen Sie es wie wir, schlagen Sie frische Sahne auf, um die Portionen zu garnieren und genießen Sie unseren köstlichen Schokoladenkuchen beim Nachmittagskaffee, zur Teezeit, vor einem Film oder als Dessert. Seine stimmungsaufhellende Wirkung ist zu jeder Tageszeit garantiert!

Probieren Sie auch diese anderen köstlichen Plumcake-Rezepte, die Sie zu Hause machen können:

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ZUTATEN
Für eine Form von 30x11 cm: Zartbitterschokolade 150 g; Zucker 200 g; Butter 200 g; Eier 165 g - (3 mittelgroße); Vollmilch 200 g; Feines Salz 1 Prise; Bitterem Kakaopulver 25 g; Vanilleextrakt 1 Teelöffel; Backpulver 10 g; Weizenmehl Typ 00 300 g

Zubereitung

Um den Schokoladenkuchen zuzubereiten, hacken Sie zuerst die Zartbitterschokolade 1. Schmelzen Sie sie im Wasserbad unter Rühren, während Sie separat die Butter sanft schmelzen. Vermischen Sie die beiden Zubereitungen in einer Schüssel 2, rühren Sie um und lassen Sie sie abkühlen 3.

In der Zwischenzeit geben Sie in eine Schüssel die Eier, das Vanilleextrakt 4 und den Zucker 5. Arbeiten Sie mit einem Schneebesen, gerade so lange, bis der Zucker aufgelöst ist, dann fügen Sie eine Prise Salz hinzu 6.

In einer Schüssel vermischen Sie die trockenen Zutaten: Mehl, Kakao und Backpulver 7. Integrieren Sie die geschmolzene Schokolade mit Butter in die Eiermischung 8. Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach hinzu 9 und rühren Sie, um sie zu integrieren.

Gießen Sie die Milch in einem dünnen Strahl 10, immer mit dem Schneebesen rührend 11. Gießen Sie die Mischung in eine 30x11 cm große, nur mit Butter gefettete Plumcake-Form 12.

Tauchen Sie die Klinge eines Teigschabers oder eines Messers in etwas geschmolzene Butter, so wird es einfacher, den klassischen horizontalen Einschnitt in der Mitte des Plumcake-Teigs zu machen, indem Sie in die mittlere Partie eintauchen 13. Dieser Schritt soll nach dem Backen den klassischen mittleren Riss erzeugen. Backen Sie im vorgeheizten statischen Ofen bei 165° für 70 Minuten (überprüfen Sie immer mit einem Zahnstocher, bevor Sie den Kuchen aus dem Ofen nehmen, da jeder Ofen anders ist und die Zeiten leicht variieren können). Sobald er gebacken ist 14, aus dem Ofen nehmen und gut auskühlen lassen, bevor Sie ihn entformen und schneiden. Hier ist Ihr Schokoladenkuchen fertig 15!

Aufbewahrung

Der Schokoladenkuchen hält sich bis zu 2-3 Tage unter einer Glasglocke. Sie können ihn auch nach dem Backen einfrieren, vielleicht schon portioniert, sodass Sie bequem nur die benötigte Menge auftauen können.

Tipp

Wie verwandelt man ein Frühstücksgebäck in ein raffiniertes Dessert? Ganz einfach: Servieren Sie es noch warm und in Scheiben geschnitten, begleitet von einer Kugel Vanilleeis und einer Handvoll Beeren!

Kuriosität

Seien Sie auf Reisen im Vereinigten Königreich nicht überrascht, wenn Sie ein Stück Plumcake bestellen und nicht den weichen, brotähnlichen Kuchen erhalten, den Sie gewohnt sind. Plumcake bezeichnet im Englischen nämlich eine deutsche Zwetschgenkuchen! Das, was wir als Plumcake kennen, finden Sie dort unter dem Namen „Pound Cake“. Der Grund für seinen Namen ist schnell erklärt: Dieses volkstümliche Gebäck, das im 18. Jahrhundert erfunden wurde, sollte leicht zu merken sein, um es auch ohne Lesen oder Schreiben zu können. Deshalb verlangte der Pound Cake ein Pfund (ca. 450 g) von jedem der Zutaten: ein Pfund Mehl, ein Pfund Butter, ein Pfund Eier und ein Pfund Zucker!

Für die Übersetzung einiger Texte könnten Werkzeuge der künstlichen Intelligenz verwendet worden sein.