Süßes Rote-Bete-Kuchen

Name: Süßes Rote-Bete-Kuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 65 min
Total time: 85 min
Yield: 8
Ingredients: Zucker 190 g; Weizenmehl Typ 00 260 g; Vorgekochte Rüben 400 g; Zartbitterschokolade 130 g; Maisöl 230 g; Eier 3; Backpulver 16 g; Vanilleschote 1

it es br fr

604

Kalorien pro Portion

Laktosefrei
Vegetarisch

Energie Kcal 604
Kohlenhydrate g 61.5
davon Zucker g 36.6
REZEPT LESEN g 7.9
Fette g 36.3
davon gesättigte Fettsäuren g 8.3
Ballaststoffe g 2.5
Cholesterin mg 77
Natrium mg 74

Schwierigkeit: Einfach
Vorbereitungszeit: 20 min
Kochzeit: 1 h 5 min
Portion: 8 Personen
Kosten: Gering

PRÄSENTATION

Ein Kuchen aus Rote Bete? Ein süßer Kuchen? Ja, wir wissen, diesmal seid ihr wirklich skeptisch. Die Rüben sollen an ihrem Platz bleiben: im Garten oder im Gemüseeintopf. Aber was, wenn wir euch sagen, dass der süße Rote-Bete-Kuchen nicht nur überraschend gut und fluffig ist, sondern auch ein bewährter Klassiker der angelsächsischen Backkunst? Man muss nicht wagemutig sein, um sich an die Zubereitung dieses Desserts zu wagen: Sein weicher und zarter Geschmack, mit einer dominanten Schokoladennote, hat nichts Pflanzen- oder Erdiges an sich. Wie bei Karotten oder Kürbis verschwindet das Aroma dieser vielseitigen Wurzel mit der fantasievollen violetten Farbe fast im Teig, hinterlässt nur eine samtige Süße und einen kaum wahrnehmbaren Hauch von Farbe. Nun steht euch die schwierige Wahl bevor: Euren Kuchen als normalen Schokoladenkuchen präsentieren, das geheime Zutaten erst nach dem begeisterten Lob der Großen und Kleinen enthüllen, oder das Geheimnis sofort offenbaren und den Skeptikern zusehen, die Bissen für Bissen vor der unwiderstehlichen Güte dieses ungewöhnlichen und doch erstaunlich normalen Kuchens kapitulieren…

Wenn ihr diese Gemüse mögt, versucht die frische Rote-Bete-Pasta zuzubereiten, sie ist verlockend und köstlich!

ZUTATEN
Zutaten für eine 24 cm Form: Zucker 190 g; Weizenmehl Typ 00 260 g; Vorgekochte Rüben 400 g; Zartbitterschokolade 130 g; Maisöl 230 g; Eier 3; Backpulver 16 g; Vanilleschote 1

Zubereitung

Um den süßen Rote-Bete-Kuchen vorzubereiten, beginnen Sie damit, die vorgekochten Rote Beten von ihrer äußeren Schale zu befreien 1 und in Würfel zu schneiden 2. Anschließend in das Glas des Stabmixers geben 3,

mit einem Schuss Öl (ca. 30 g, von der für das Rezept vorgesehenen Gesamtmenge) verlängern 4 und cremig pürieren 5. Die Rote-Bete-Creme beiseitelegen und sich dem Schokolade zuwenden: grob hacken 6

und im Wasserbad schmelzen lassen 7. Sobald er vollständig geschmolzen ist 8, beiseitestellen und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit den Teig zubereiten. Geben Sie in die Schüssel der Küchenmaschine (Sie können auch einen elektrischen Handmixer verwenden) den Zucker und die Eier bei Raumtemperatur 9,

fügen Sie auch die Samen einer Vanilleschote hinzu 10 und schalten Sie den Schneebesen ein. Arbeiten Sie die Mischung 10 Minuten lang, bis sie schön schaumig ist; dann das Öl hinzufügen 11 und weiterarbeiten. Das Mehl mit dem Backpulver sieben 12

und nach und nach in die Küchenmaschine geben 13. Schließlich die inzwischen abgekühlte Schokolade unter Rühren hinzufügen 14 und den Teig noch einige Minuten bearbeiten, um ihn perfekt zu vermischen. Nehmen Sie jetzt die Rote-Bete-Creme und fügen Sie sie der Mischung hinzu 15

und mischen Sie vorsichtig mit einem Spatel, bis es eingearbeitet ist 16. Gießen Sie dann den Teig in eine Springform mit einem Durchmesser von 24 cm, die zuvor gebuttert und mit Backpapier ausgelegt wurde 17. Im vorgeheizten statischen Ofen bei 170°C 65 Minuten lang backen (oder bei 150°C 55 Minuten lang im Umluftofen) und vor dem Herausnehmen mit einem Stäbchen testen, ob der Kuchen durchgebacken ist. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen und vollständig abkühlen lassen 18. Falls gewünscht, können Sie vor dem Servieren Ihres süßen Rote-Bete-Kuchens die Oberfläche mit Puderzucker bestäuben.

Aufbewahrung

Sie können Ihren süßen Rote-Bete-Kuchen unter einer Glasglocke abgedeckt 2-3 Tage aufbewahren.

Er kann eingefroren werden, wenn Sie frische, nicht aufgetaute Zutaten verwendet haben!

Tipp

Wenn Sie einen weniger süßen und mehr zitrusartigen Nachgeschmack bevorzugen, ersetzen Sie die Vanille durch die abgeriebene Schale einer Orange: Ihr Duft wird erfrischend sein!

Für die Übersetzung einiger Texte könnten Werkzeuge der künstlichen Intelligenz verwendet worden sein.