Francesco Munarini besitzt das Weingut Do Spade, einen alten Bacaro im historischen Zentrum von Venedig, das ein Schild aus dem Jahr 1400 aufweist. Der Begriff Bacaro bezieht sich im Venezianischen auf die alten Tavernen, in denen man lokale Weine zusammen mit kleinen Happen, den sogenannten "Cicchetti", klassischer lokaler Gerichte kosten kann. Auch heute noch pflegt die Cantina Do Spade die Bacaro-Tradition und bietet ihren Gästen die besten typischen Rezepte, die durch die Veredelung lokaler Zutaten entstehen. Vom Glas bis zum Teller werden Sie hier die authentischste und echt venezianische Küche wiederentdecken.
