Kreativität, Intelligenz und Technik definieren einen Koch, der Geschichte in unserer kulinarischen Welt geschrieben hat. Claudio Sadler ist einer der renommiertesten Köche Italiens. Seine Geschichte ist lang und reich an Erfolgen: 1982 eröffnete er sein erstes Restaurant in Pavia, zog dann nach Mailand, wo er 1986 sein „Osteria di Porta Cicca“ an der Ripa di Porta Ticinese eröffnete. Es wurde 1991 mit einem Michelin-Stern und 1995 mit einem zweiten Stern ausgezeichnet. Er ist nicht nur ein Koch, sondern auch ein Lehrer und gründete „Q.B“, eine Kochschule für Profis und Enthusiasten. Heute, neben dem Sadler-Restaurant, der Chic`n Quick Contemporary Trattoria und dem Restaurant im Messegelände von Mailand, leitet er auch ein Restaurant in Tokio, Japan, und eines am Tiananmen-Platz, China. Ein weiterer bedeutender Erfolg von Sadler ist die Veröffentlichung von sieben wichtigen Rezeptbüchern bei Giunti, die es seinen Fans ermöglichen, die in seinem Restaurant genossenen Gerichte zu Hause nachzukochen. Sein neuestes Verlagsprojekt trägt den Titel „My New Menus“ und enthält 80 Rezepte, die in 18 Menüs für besondere Anlässe unterteilt sind und intime Momente mit Familie und Freunden feiern. Jedes Rezept wird vom Chef persönlich fachmännisch mit italienischen und internationalen Weinen kombiniert, der die besten Produzenten ausgewählt und die Etiketten abgestimmt hat, die seine Gerichte am besten ergänzen. Jede Kreation und jede neue Eröffnung des Kochs bestätigt den „Sadler-Stil“, der die italienische Tischkultur, Einfachheit und Leichtigkeit feiert. Claudio Sadler ist auch der Präsident der „Le Soste“ Vereinigung, einer Sammlung der besten italienischen Restaurants in unserem Land und in Europa.
