Sein Name ist Enrico, aber jetzt kennt ihn jeder als Chicco. Mit drei Michelin-Sternen ist er der Küchenchef des Restaurants „Da Vittorio“ in Brusaporto, in der Provinz Bergamo. Als Kind träumte er davon, Tierarzt zu werden, aber seine Liebe zu Tieren verwandelte sich bald in eine Leidenschaft fürs Kochen. Fröhlich und immer auf der Suche nach neuen Ideen, sowohl in als auch außerhalb der Küche, wird er von seiner Mutter Bruna, der Matriarchin der Familie zusammen mit seinem Vater Vittorio, „wandernder Reisender“ genannt. Seine frühe Karriere war alles andere als statisch. Er reiste zu einigen der schönsten Restaurants in Paris, München, Spanien und den Vereinigten Staaten. Er verbrachte auch Zeit in Rom mit Heinz Winkler. Das Reisen um die Welt hat Chicco zu einem aufmerksamen Kenner der unterschiedlichsten Rohstoffe gemacht. Seine Neugier hat ihn dazu gebracht, kontinuierlich zu innovieren, ohne jemals die soliden Grundlagen zu vergessen, die ihm seine Eltern beigebracht haben.
