Leidenschaft, Intelligenz, Freude und Respekt für Zutaten. Alessandro Negrini, ein mit 2 Michelin-Sternen ausgezeichneter Koch, ist zusammen mit Fabio Pisani die kreative Seele hinter Luogo di Aimo e Nadia, einem Mailänder Restaurant, das Geschichte in der italienischen Spitzenküche geschrieben hat. Aus Caspoggio in Valmalenco (Lombardei) stammend, wurde Alessandro mit einer Ehrfurcht vor hochwertigen Zutaten großgezogen, die er persönlich von kleinen lokalen Produzenten auswählt. Seine Küche ist eine Mischung aus echten Aromen, die auf dem Teller klar und deutlich bleiben. Zu den beliebtesten Kreationen des Restaurants gehören die Spaghettoni mit Tropea-Frühlingszwiebeln, bei denen die Zwiebeln bis zur Cremigkeit gedünstet werden, und das Tiramisud, ein einzigartiges Tiramisu mit Zitronen-Ricotta-Creme, Bergamottenwürfeln und entsalzten Pantelleria-Kapern, die mit Heidehonig gesüßt sind.
