Koch, Restaurateur, Bauer: Roberto Valbuzzi ist ein junger Koch, geboren 1989 in Varese. Er ist auch eine Fernsehpersönlichkeit und Berater für wichtige Akteure in der Lebensmittelindustrie. Definitiv ein 'nicht gewöhnlicher Koch', wie er sich selbst gerne bezeichnet, erbte er die Liebe zu guten Lebensmitteln und lokalen Produkten von seinen Eltern und Großeltern. Die Geschichte seiner Familie ist eng verflochten mit der des Crotto Valtellina, dem Familienrestaurant in der Provinz Varese, und mit dem Bauernhof seiner Großeltern, der das Restaurant mit echten Produkten versorgt. Im Fernsehen war er regelmäßiger Gast in Sendungen auf Canale 5, Sky und Rai (La Prova del Cuoco mit Antonella Clerici). Er hat die Welt bereist, um Made in Italy zu fördern und wurde zusammen mit neun anderen italienischen Köchen, alle mit Michelin-Sternen ausgezeichnet, für einen der wichtigsten internationalen Lebensmittelwettbewerbe, 'Greatest Chef of Chef of China', ausgewählt. Jede der Kreationen des Kochs folgt den Traditionen und der Saisonalität, wobei die natürlichen Zyklen vollständig respektiert werden. Sein erstes Buch, veröffentlicht von Rai Eri, trägt den Titel 'Tutti Frutti' und bietet gesunde, schmackhafte, bunte und saisonale Menüs mit Früchten von Vorspeisen bis Desserts.
